“充氮饮料”对于市场来说仍然是一个非常新的概念。不少人预测，充氮饮料在口味、创意、健康等方面的优势，很可能会*取代碳酸饮料，掀起饮料行业的下一波热潮。从客观上看，充氮饮料真的有这么大的潜力吗？从生产者的角度来看，充氮无疑有很多好处。常温下，...

液氮速冻机是一种**的快速制冷设备，5分钟可以达到-196摄氏度，广泛用于各种食品的速冻。那么，它的工作原理是什么，它是怎样实现快速冷冻的呢?液氮速冻机的制冷原理液氮食品速冻原理：食品速冻一般是指运用现代冻结技术，以液氮为冷媒，将食品温度降...

食品在冷冻过程中会发生各种变化，如物理变化（体积、导热系数、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、变色等）、细胞组织变化、生物速冻食品的特点是能在很大程度上保持食品原有的营养价值、色泽和风味，即柜式液氮速冻机保持了上述变化的可逆性，它是...

随着我国科学研究的发展，液氮的应用越来越广泛，大口径液氮生物罐也用途广泛。让我们了解一下。大口径液氮生物罐采用高真空多层超绝缘结构，适用于生物制品在静态室内长期低温保存。存放时间因口径大小而异。如果液氮罐产品在使用过程中严格防止过度撞击和碰...

液氮生物容器具有自动测控功能，可通过低温管道供液，降低操作劳动强度，提高生物样品的可靠性，是生物样品储存的主要设备。科学解决了液氮因热对流、传导和辐射造成的蒸发损失大的问题。采用液氮液位控制系统，实时显示高低液位，超高、超低液位报警，超温报...

液氮食品速冻原理：食品速冻一般是指应用现代冷冻技术，利用液氮作为制冷剂，将食品温度降至冰点以下的预期低温。它能使食物所含水分随食物里面散热而形成合理的小冰晶。同时，液氮冷冻室冻结了细胞的部分游离水，在不会添加防腐剂和添加剂的情况下减小了水的...